Feder & Herd

Als kleine Anregung, was man so an den heißen Tagen essen kann, hier ein Rezept aus dem LARP-Kochbuch (Amazon)
: Tabouleh

• 2 Tassen Bulgur


• 1 Zwiebel


• 6 Tomaten


• 1 Bund Minze


• 2 Zitronen


• Olivenöl


• Salz


• Pfeffer

Zubereitung:

Bei Bulgur, den man im gut sortierten Supermarkt oder beim türkischen Gemüseladen kaufen kann, handelt es sich um vorgekochten und getrockneten Weizen. Je nach Packungsangaben zwischen einer halben Stunde und mehreren Stunden in heissem Wasser einweichen.

Das Einweichwasser abgiessen und den Bulgur in ein sauberes Küchentuch schütten. Das restliche Wasser herauspressen und den Bulgur dann in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel fein hacken, die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die Minze hacken und die Zitronen auspressen. Alles mit dem Bulgur vermischen, dann mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Der Salat sättigt gut, passt zu Gegrilltem und erfrischt an heißen Tagen.

Das Foto ist nicht so schick, da es nur mit der Handy-Kamera aufgenommen ist, aber der Quiche war sehr lecker. Das Rezept kam mit der dieswöchigen Bio-Kiste.

• Teig




• 200 g Mehl


• 100 g Butter


• Wasser


• Salz




• Füllung




• 1/2 Kürbis, geraspelt (nein, leider gibts diese Angabe nicht genauer)


• 1 Zwiebel, in Ringe gehobelt


• 5 Scheiben Schinken


• 75 g Schinken, gewürfelt


• 100 g Frischkäse mit grünem Pfeffer


• 1 Becher Creme Fraiche


• 3 Eier


• Salz


• 2 TL eingelegter, grüner Pfeffer


• Olivenöl

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Vorweg eine Warnung. Ich habe nicht nach Rezeptbuch gekocht, sondern die ganze Geschichte frei Schnauze zusammengeworfen. Das Ergebnis war zum Glück sehr lecker und soll euch nicht vorenthalten werden.


*Victoria Barsch mit grünem Baby-Spargel und Mandel-Weinsoße und als Nachtisch Kopfsalat mit Radieschen*


*Zutaten:*

• 1 Victoria-Barsch-Filet pro Person


• 1 Zitrone



• 1 Schalotte


• 1/2 Zehe Knoblauch


• ca. 4 Esslöffel gehobelte Mandeln


• 250g Creme Fraiche


• etwas Weißwein


• etwas Gemüsebrühe



• grüner Babyspargel



• 1 Kopf Kopfsalat


• 1 Bund Radieschen


• ca. 2 Esslöffel Rotweinessig


• 1 Schuß Sahne


• 1 MS Salbei



• Olivenöl


• Salz


• Schwarzer Pfeffer

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Nach monatelang wiederkehrenden Rechnerproblemen, habe ich nun endlich mal die Fotos von der Digitalkamera geholt und kann so einige Beiträge nachholen.

Diese Torte gab es zum Geburtstag meines Geliebten am 21.01.

Das Rezept stammt vom Datenhamster und ist weitgehend unmodifiziert geblieben. Bis auf daß ich den obersten Tortenboden nicht kleingeschnitten habe.

Zum Hunger bekommen...

 

P.S. Wie ich grade selbst nochmal in meinen Kommentaren auf Datenhamster nachlesen mußte, habe ich doch mehr modifiziert. Der weiße Zucker wurde durch braunen Rohrzucker ausgetauscht und ich habe noch einen halben Löffel Natron genommen, sowie Weinsteinbackpulver statt normalem Backpulver.