Feder & Herd

Lange schon hab ich kein Stöckchen mehr aufgefangen (meistens weil ichs einfach vergesse ). Heute will ich mich aber Dyfas Nudelholzstöckchen annehmen.

1. Welche Pastavariante magst du am liebsten?

Spaghetti so ganz klassisch, ausserdem Linguine, Fusili für Nudelsalat und manchmal auch Penne oder Spätzle.


Maccheroni gehen allerdings gar nicht.


2. Und welche Sauce oder Zubereitungsart?

Linguine in Zitronen-Sahne-Sauce, Lachs-Sahne-Sauce, Bandnudeln mit Mangold und Senf oder auch ganz komisch.. einfach mit Salat und dem Dressing als Nudelsauce.

Verwandte Links:

 

 Obstbox:

• Weiße Trauben
• Trauben Rosé
• Physalis
• Süßkirschen

Mittlere Box:

• Hähnchensticks (aus Frankreich)
• Zucchini-Sticks
• Datteltomate
• Sesam-Brotsticks (aus Frankreich, Rest vom letzten Mal)

Rechte Box:

• Scharf-süße Dipsauce
• Dipkäse
• Sauerrahm
• Mini-Tomaten
• 2 Mini-Käse (aus Frankreich)
• Pflaumen-Schokoriegel
• Gummi-Fische
• 2x Toblerone
• Schokolierte Espressobohnen

Nicht im Bild: Oshibori

 

Links für Bentosüchtige:

• http://www.bentoforum.de/
• http://www.bentoblog.de/
• http://www.bentosuechtig.de/

 

 

 

weitere Fotos von Mela

 

• mit Butterreis gefüllte Mini-Paprika
• Apfel-Pflaumenmus (aus Frankreich)
• Datteltomaten
• Physalis
• Rosinen
• Rindfleisch mit Zwiebelrahmsauce (Sauce von den Zuckererbsen verdeckt)
• Ananas-Nuß-Mix (aus Frankreich)
• Mars Delight
• 2 Mini-Toblerone
• Geeleebonbons mit Orangen- und Colageschmack
• Pink Guave Bonbon

 

Im Moment ist es hier im Blog relativ ruhig, was vor allem daran liegt das es andernorts brummt. Hier nämlich:

 

• http://www.bentoblog.de/
• http://www.bentosuechtig.de/
• http://www.bentoforum.de/

 

weitere Fotos von Mela

1. Merksatz:

Möchte man den, nach Ablauf der Backzeit noch etwas blassen, Baiser mit der Grillfunktion des Backofens sanft bräunen, passiert die ersten 30 Sekunden, die man durch das Backofenfenster starrt, gar nichts. Wendet man sich dann aber kurz vom Herd ab, sind selbst die am Backofentimer eingestellten, knappen 2 Minuten mindestens 80 Sekunden zu lange.

2. Merksatz:

Selbst nur leicht angekohlter Baiser raucht schrecklich.

...friend in japan. So titelt es im Subjekt der Newsletter des japanischen Internet-Versandhauses J-List, dem Tempel für alle Bentophile oder Liebhaber der japanischen Kultur.

Vor wenigen Tagen kam auch hier mal wieder eine Lieferung aus Japan an und das war drin:



Eine 'My Neighbor Totoro' Bento-Box, eine Zusammenstellung verschiedener Geschmacksrichtung KitKat (grüner Tee, Kirsche, Erbeere, Schokolade), CalorieMate Fruchtgeschmack, Salzstangen mit Tomatengeschmack, 2 Gewürzbehälter und 2 Saucenbehälter.

Das besondere an dieser Sendung ist. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch komplett "Community-finanziert"...

Schon seit Ende letzten Jahres bin ich Teilnehmer am J-List Affiliate-Programm und lass mir die Einnahmen als Gutschein auszahlen. Das dämpft das schlechte Gewissen wenn man dort schon wieder tolles Bento-Zubehör sieht und dann auch bestellt.

Daher ein ganz großes Dankeschön an alle Leser meiner Bento-Kategorie oder allen die anderweitig auf die Affiliate-Links geklickt haben! Ich habe mich wahnsinnig über das Päckchen gefreut.

Das Heighlight ist die 'My Neighbor Totoro' Bento-Box.



Bisher die stabilste und hochwertigste Bento-Box in meiner kleinen Sammlung. Von der Verarbeitung her fühlt sich das Plastik sehr formstabil und vor allem auch dicht an. Anfassen und verlieben. Leider hat J-List diese Box gerade nicht im Programm, aber ich hoffe sie kommt wieder.

Also, noch einmal heißen Dank an euch da draussen. Sobald sich hier der Staub wieder etwas legt, komm ich sicher auch dazu neue Bentos zu machen und zu verbloggen.

Irgendwie war die Woche ein bisschen stressig, und ich bin nur zur Hälfte der Dinge gekommen, die ich eigentlich erledigen wollte.

Heute war ich noch auf dem ADHS Symposium in Frankfurt am Main und bin nun ziemlich geplättet.

Aber wenigstens richtet mich ein leckeres Essen mit Spargel, Lachs, Reis und Datenhamsters Wasabi-Hollandaise wieder halbwegs auf.



Den Berich zum Symposium wird es später auf dem ADS und Asperger Blog geben.

Vorweg eine Warnung. Ich habe nicht nach Rezeptbuch gekocht, sondern die ganze Geschichte frei Schnauze zusammengeworfen. Das Ergebnis war zum Glück sehr lecker und soll euch nicht vorenthalten werden.


*Victoria Barsch mit grünem Baby-Spargel und Mandel-Weinsoße und als Nachtisch Kopfsalat mit Radieschen*


*Zutaten:*

• 1 Victoria-Barsch-Filet pro Person


• 1 Zitrone



• 1 Schalotte


• 1/2 Zehe Knoblauch


• ca. 4 Esslöffel gehobelte Mandeln


• 250g Creme Fraiche


• etwas Weißwein


• etwas Gemüsebrühe



• grüner Babyspargel



• 1 Kopf Kopfsalat


• 1 Bund Radieschen


• ca. 2 Esslöffel Rotweinessig


• 1 Schuß Sahne


• 1 MS Salbei



• Olivenöl


• Salz


• Schwarzer Pfeffer

Die Deckblätter des Salates entfernen, den Rest putzen, waschen und trockenschleudern. Die Radischen von Strunk und Wurzelrest befreien und vierteln. Beides zusammen in eine ausreichend große Schüssel geben.

Den Rotwein-Essig, mit etwa 5 Eßlöffel Olivenöl mischen, einen Schuß Sahne hinzugeben und mit der Messerspitze Salbei, Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing beiseite stellen.

Die Fisch-Filets auf eine Platte legen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln und von beiden Seiten salzen und pfeffern.

Die den Babyspargel kurz abspülen und die Enden abschneiden. In einen ausreichend großen Topf Wasser geben und kurz aufkochen lassen. Nach kurzer Kochzeit 2-3 Minuten höchstens, vom Herd ziehen, abgießen und warm stellen.

Die Schalotte und die halbe Knoblauchzehe fein schneiden und in etwas Olivenöl dünsten. Zwei Esslöffel Mandelhobel hinzugeben. Gut rühren, damit alles nicht anbrennt oder zu dunkel wird.
Nach einem Moment mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen.
Creme Fraiche unterrühren bis sie sich aufgelöst hat. Alles zusammen aufkochen lassen und dann mit Salz und (wenig) Pfeffer abschmecken. Warmstellen.

Eine Pfanne sehr heiß werden lassen und die restlichen zwei Löffel Mandelhobel darin schnell und unter beständigem Rühren braun werden lassen. Die gerösteten Mandeln in eine Schale geben und beiseite stellen.

In die noch heiße Pfanne Olivenöl geben und die Filets hineinlegen. Von beiden Seiten einige Minuten bei relativ hoher Hitze anbraten und den Fisch aus der Pfanne nehmen, bevor er zu zerfallen droht.

Den Baby-Spargel auf dem Fisch anrichten, mit der Soße übergießen und mit den gerösteten Mandelhobeln bestreuen.

Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.

Guten Appetit!

Das Rezept gibts hier.

Samstag nacht. Die Pfingsteinkäufe noch in allerletzter Minute erledigt und auch schon weggeraeumt, waehrend mein geliebter Geliebter in der Badewanne abhängt.

Ein Tomaten-Käse Omlett im Bauch, keimt nun irgendwie die Lust auf einen Sherry auf.
Aber dummerweise stand der nicht auf dem Einkaufszettel und im Spirituosenschrank steht zwar Madeira, Ramazotti, Kahlua, Cachaça, Agavita Tequila und selbstgemachter Ingwerlikör, aber Sherry ist alle.

Wo bekommt man am Pfingsonntag um 1:34 einen gescheiten Sherry aufgetrieben ohne dafür einen Tageslohn zu opfern?

Nach monatelang wiederkehrenden Rechnerproblemen, habe ich nun endlich mal die Fotos von der Digitalkamera geholt und kann so einige Beiträge nachholen.

Diese Torte gab es zum Geburtstag meines Geliebten am 21.01.

Das Rezept stammt vom Datenhamster und ist weitgehend unmodifiziert geblieben. Bis auf daß ich den obersten Tortenboden nicht kleingeschnitten habe.

Zum Hunger bekommen...

 

P.S. Wie ich grade selbst nochmal in meinen Kommentaren auf Datenhamster nachlesen mußte, habe ich doch mehr modifiziert. Der weiße Zucker wurde durch braunen Rohrzucker ausgetauscht und ich habe noch einen halben Löffel Natron genommen, sowie Weinsteinbackpulver statt normalem Backpulver.