Das LARP-Kochbuch ist bestellbar!
Drei Wochen, sagte man mir noch am Freitag bevor ich nach Schweden startete, würde es dauern bis das Das LARP-Kochbuch
in die gängigen Barsortimente eingetragen sei. So war es heute mehr Spielerei als ich den Titel bei Amazon eingab und aus allen Wolken fiel. WIR SIND BESTELLBAR!Die Zeit des Wartens ist beendet und es dürfte doch noch vor Ende der diesjährigen LARP-Saison an den Lagerfeuern verfügbar sein und ich kann endlich das Projekt in der linken Seitenleiste auf 100% stellen.
Pfannenkuchen
Der nächste Streich aus dem Buchteil über Pflannenbäckerei ist vollbracht. . Heute war ein Pfannenapfelkuchen in der Teströhre und das Ergebnis war durchaus befriedigend. Noch eine Idee weniger Butter und dafür mehr Äpfel auf den Belag und er ist ideal und damit reif fürs Buch.
Strike!
Auf der Suche nach dem richtigen Pfannenbrotergebnis hatte ich gestern abend Erfolg. Sieht es nicht lecker aus?
Pfannenauflauf
Wenn wir schon bei der einfachen Küche aus einer Pfanne sind, machen wir auch weiter. Diesmal mit Pfannenauflauf:
Pfannenbrot
Die Arbeiten am Geek-Kochbuch schreiten munter voran. Im Moment unter anderem an dem Teil des Kochbuchs der sich spartanischen Studentenküchen ohne Backofen widmet und im Zuge dessen habe ich das erste Brot in der Pfanne gebacken. Erst mal eines ohne Roggenmehl, aber das folgt noch.
Hier ein paar Inspirationen aus dem Entstehungsprozess:
Der Teig wird in einer gefetteten Pfanne flachgedrückt, bis er den ganzen Pfannenboden bedeckt. Dann wird er eine gute Stunde gehen gelassen.
Sieht er so schön aufgegangen aus, muß der Teig mit einem Teigschaber von den Seiten der Pfanne gelöst werden:
Nun wird die Pfanne zugedeckt und das Brot bei relativ niedriger Temperatur gebacken:
Nach der Hälfte der Backzeit wird das Brot gewendet. Unten hat es schon eine schöne Kruste:
Und schliesslich ist es fertig und sieht innen wie aussen sehr lecker aus:
Die erste Verkostung:
Belegt mit Roucoulons. Und was soll ich sagen? Es fehlt Salz
Das ist aber schon fürs Rezept notiert.
Hier ein paar Inspirationen aus dem Entstehungsprozess:
Der Teig wird in einer gefetteten Pfanne flachgedrückt, bis er den ganzen Pfannenboden bedeckt. Dann wird er eine gute Stunde gehen gelassen.
Sieht er so schön aufgegangen aus, muß der Teig mit einem Teigschaber von den Seiten der Pfanne gelöst werden:
Nun wird die Pfanne zugedeckt und das Brot bei relativ niedriger Temperatur gebacken:
Nach der Hälfte der Backzeit wird das Brot gewendet. Unten hat es schon eine schöne Kruste:
Und schliesslich ist es fertig und sieht innen wie aussen sehr lecker aus:
Die erste Verkostung:
Belegt mit Roucoulons. Und was soll ich sagen? Es fehlt Salz
Das ist aber schon fürs Rezept notiert.
 | (Book) Authors:O'Reilly Manufacturer:O'Reilly Released:Januar 2005 |
Fußpilz
Alles nicht so wild wie der Titel klingt.
Beim Testen fürs Buch haben wir heute etwas höhere Küchenweihen erklommen und selbst Pasta hergestellt. Wie man sieht.. ist es ein klein wenig mit uns durchgegangen:
...
Aber nicht alle Nudeln wurden in Fußform ausgestochen. Da wir - wie sicher die meisten Geeks - keinen dedizierten Nudel-Trockenständer besitzen, also musste die, natürlich vorher gesäuberte, Vorhangleine daran glauben.
Nachtrag:
Heute morgen beim Frühstück kam folgende Aussage von Nasebaer: "Die haben ein ganz anderes Bißgefühl als echte .. äh.. ich meine gekaufte Nudeln."
Beim Testen fürs Buch haben wir heute etwas höhere Küchenweihen erklommen und selbst Pasta hergestellt. Wie man sieht.. ist es ein klein wenig mit uns durchgegangen:
...
Aber nicht alle Nudeln wurden in Fußform ausgestochen. Da wir - wie sicher die meisten Geeks - keinen dedizierten Nudel-Trockenständer besitzen, also musste die, natürlich vorher gesäuberte, Vorhangleine daran glauben.
Nachtrag:
Heute morgen beim Frühstück kam folgende Aussage von Nasebaer: "Die haben ein ganz anderes Bißgefühl als echte .. äh.. ich meine gekaufte Nudeln."
Die Pizza Schlacht
Ihr habt es schon mitbekommen wir arbeiten für o'reilly an einem Büchlein über das Kochen für Geeks 
Aus diesem Grund ist FoodFreak gerade in Karlsruhe und zusammen mit Nasebaer haben wir gestern eines der umfangreicheren Rezepte fürs neue Buch durchgetestet.
Es ging um leckere, selbstgemachte Tiefkühlpizza und hier folgt eine kleine Fotostrecke unserer Arbeit:
Wir haben die Pizzen etwas variiert. Diese hier haben wir mit etwas dickerem Boden angelegt, für Liebhaber von Pfannenpizzen und ähnlichem.
...
Schritt 2 und 3, mit Tomatensoße und Kräutergeheimmischung
Im nächsten Schritt wurde belegt:
Und dann bekamen die Pizzen mal kurz einen sehr heißen Backofen von innen zu sehen:
Und zu guter letzt darf die Pizza abkühlen und wird auf einer ebenen Fläche in der Tiefkühltruhe gelagert bis sie sich nicht mehr biegt:
Danach haben wir die Pizzen die wir nicht ohnehin gleich als Abendessen gekillt haben, in große Gefriebeutel verpackt und so lagern sie nun im Gefrierschrank im Keller. Gegen diese Selbstbau-Pizzen kann sogar Wagner einpacken...
Aus diesem Grund ist FoodFreak gerade in Karlsruhe und zusammen mit Nasebaer haben wir gestern eines der umfangreicheren Rezepte fürs neue Buch durchgetestet.
Es ging um leckere, selbstgemachte Tiefkühlpizza und hier folgt eine kleine Fotostrecke unserer Arbeit:
Wir haben die Pizzen etwas variiert. Diese hier haben wir mit etwas dickerem Boden angelegt, für Liebhaber von Pfannenpizzen und ähnlichem.
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Schritt 2 und 3, mit Tomatensoße und Kräutergeheimmischung
Im nächsten Schritt wurde belegt:
Und dann bekamen die Pizzen mal kurz einen sehr heißen Backofen von innen zu sehen:
Und zu guter letzt darf die Pizza abkühlen und wird auf einer ebenen Fläche in der Tiefkühltruhe gelagert bis sie sich nicht mehr biegt:
Danach haben wir die Pizzen die wir nicht ohnehin gleich als Abendessen gekillt haben, in große Gefriebeutel verpackt und so lagern sie nun im Gefrierschrank im Keller. Gegen diese Selbstbau-Pizzen kann sogar Wagner einpacken...
