Feder & Herd

Und wieder mal war es soweit:



Die Gemüsekiste (mittel) brachte uns

• eine Tüte Postelein


• ein Schälchen Kirschtomaten


• ein Brokkoli


• eine gelbe Paprika


• ein Bund Radischen (statt Rote Bete)


• Ein Kopf Salat (statt Staudensellerie)


• ..und leider schon wieder Zwiebeln. Hoffentlich kommen nicht so schnell neue, denn ich hab noch genug Vorrat.

Die Obstkiste (klein) ...

• Äpfel (wie üblich)


• Kiwis


• Clementinen (zum Zeitpunkt des Fotos sind schon ein paar Clementinen in gewissen Mägen verschwunden gewesen )

...

Die Käsetüte (klein)...

• La Petit Brie - Walnuß


• Allgäuer Edamer


• Charmeux, jung


• Leidener Kaas

Die beigelegten Rezepte waren: Herzhaftes Paprika Brokkoligemüse, Staudensellerie Salat, Staudensellerie-Creme-Suppe.

Überhaupt gehen wir dazu über immer mehr aus dem Sortiment vom Bioland-Hof Schmälzle zu beziehen. Diesmal u.a. auch Joghurt, Sahne, ein Kasten Bionade und ein Kasten Apfelsaft.

Jaja, ich weiß, ich berichte zu unregelmässig von den Gemüselieferungen aber ich gelobe mich zu bessern.

Am Dienstag gabs die erste für dieses Jahr und weil alle Kamera-Akkus grade alle waren habe ich diesmal mit dem Handy fotografiert. Ich hoffe die Qualität ist dennoch erträglich.

In der Obstkiste (klein):



Bananen, schon fast etwas zu reif, Blutorangen und die übliche Apfellieferung.

In der Gemüsekiste (mittel):



Zuckerhutsalat, Mangold, Chicoree, Möhren, Fleischtomaten und viele, viele Zwiebeln die erst mal in den Keller wandern werden. Statt Fenchel lag ein kleines Tütchen Champignons dabei. Ein ausgezeichneter Ersatz wie ich finde

Nicht abgebildet, da extra bestellt, ist das Schälchen Ruccola.

In der Käsetüte gab es Bergkäse, Tilsiter und Lauchkäse. Ausserdem die übliche 10er Packung Eier.

Diesesmal habe ich zum ersten Mal über den Webshop noch ein paar andere Sachen bestellt. Einen Bio-Fleischsalat und Krakauer für Bernd, ausserdem eine kleine Auswahl an Bio-Fruchtjoghurt, Quark, Butter, Braunhirse, Bananen-Lassi, und ein kleines Riegelchen Honig-Marzipan.

Die Frischprodukte wurden in einer speziellen Kühlkiste geliefert, die zwar heftige 20 € Pfand kostet, deren Boden, Seitenwände und Deckel aber wie Kühlakkus aufgebaut zu sein scheinen und die den Inhalt daher wirklich gut frisch hält.

Wir werden die Sachen in den nächsten Tagen verkosten und entsprechend berichten.

Abgesehen von der Bequemlichkeit nicht selbst losziehen und den Kram heimschleppen zu müssen, möchte ich auch nicht am falschen Ende sparen und die Qualität der Lebensmittel ist mir wichtig. Im Gegensatz zu Herrn Seehofer bin ich nicht der Meinung das hoch giftbelastete oder mit Geschmacksverstärkern, Aromen und Haltbarkeitshämmern gepampte Lebensmittel ihren Sinn haben. (Ausser vielleicht letztere in absoluten Krisenzeiten. Aber haben wir eine Versorgungskrise? Nein!)

Wie immer wurden der Lieferung Rezepte beigelegt. Diesmal: Mangold mit Gorgonzolasauce, Fenchel-Kartoffel Auflauf und Chicoree-Salat.

Leider finde ich die vorgeschlagenen Rezepte meist eher unspektakulär und nicht meinem Geschmack entsprechend.

Wenn mein Schatz aus Schweden zurückkommt, werde ich wohl erst einmal ein Chicoreeragout kochen. Das Rezept habe ich - wie meist - von FoodFreak

Obwohl ich von den letzten zwei Lieferungen weder in Bild noch in Wort berichtet hatte, bin ich weiterhin mit der Bio-Kiste vom Biolandhof Schmälzle sehr zufrieden. Die Qualität ist erstklassig, auch die Zusammenstellung und Menge ist dem Preis angemessen. Obst, Gemüse, Eier und Käse der A-Klasse für ca. 80 € im Monat. (Bei zweiwöchentlicher Lieferung, da wir nicht so oft richtig kochen wie z.B. FoodFreak)

Heute gabs auch zudem ein Nikolausgeschenk in Form einer Flasche Bio-Rotwein. Vielen Dank!


Aber nun zur aktuellen Lieferung.

Die Obstkiste (klein):



Neun frische Äpfel für meinen Geliebten, sechs Orangen als winterliche Vitamin-C Lieferanten, sowie vorweihnachtlich eine Schale Walnüsse. Wie immer natürlich auch die 10 frischen Eier. Vor der nächsten Lieferung sollte ich daran denken einmalig eine Packung Eier mehr zu bestellen - für die Weihnachtsbäckerei.

Die Käsetüte (klein):



Heute enthält sie: 118g St. Servais Zwiebel (Auf dem Bild im Vordergrund. Sehr lecker, hab ich grade auf meinem Brot), 122g Sieben Bauern Bergkäse (hinten links), 124g Toco (hinten rechts, Weichkäse mit Madagaskar-Pfeffer)

In der letzten - nicht verbloggten - Lieferung befand sich ein Stück Urchrüter Chäs aus der Schweiz. Ein ausgezeichneter Käse, für alle die etwas intensivere Sorten mögen. Unbedingt probieren!

Beigelegt waren noch drei Rezepte für ein festliches Käsefondue, sowie eine Käsebestelliste, um die Zeit zwischen Weihnachten dem 06.01.2006 zu überbrücken in der nicht geliefert wird.

Und dann endlich auch..

Die Gemüsekiste (mittel):

• 6 große Möhren


• 1 Landgurke


• 1 Weißkohl


• 3 Stangen Lauch


• 3 mittelgroße Köpfe Broccoli


• 1 Zuckerhut-Salat


• 1 Tüte Salat-Postelein

Dies ist die erste Lieferung komplett ohne Feldsalat. Feldsalat machte zwar immer einen preislich dicken Posten aus, aber ich bedaure sein Fehlen dennoch. Ich mag Feldsalat sehr gerne und war froh zu wissen das dieser nicht totgespritzt wurde.

Über einen Satz auf der Rechnung habe ich mich sehr gefreut

"Sie haben Rote Bete, neue, ausgeschlossen, deshalb wurde der Artikel durch Lauch, eigen, ersetzt" puh Glück gehabt.

Der Gemüselieferungen sind drei Rezepte beigelegt: Zuckerhut gedünstet, Zuckerhutsalat und Rote Beete Gratin. Als weitere vorweihnachtliche Aktionen werden eine Geflügel-, Wein- und Wildaktion angekündigt, die bis zum 23.12. geliefert werden können.

Kurz, wer im Raum Karlsruhe lebt und über eine Bio-Kiste nachdenkt... Einfach bedenkenlos die Schmälzle Kiste odern und gar nicht erst mit der Schnupperkiste aufhalten. Und ich denke heute wirds erst mal eine Käse-Lauch Suppe geben.

Verwandte Links:

Mangold.

Meine erste - und für lange Zeit darauf letzte - Erfahrung mit diesem Gemüse, schloß ich im Hausgarten meiner Mutter. Sie hatte eine Reihe Mangold ausgesät, der auch sehr dankbar zu wuchern begann. Die spinatähnlichen Zubereitungsversuche dankte ihr mein Geschmackssinn jedoch nicht.

Unerträglich penetrant erdig - war meine Ansicht dazu und ich boykottierte jeden weiteren Ernährungsversuch auf Mangoldbasis.

Erst Bonduelles Salatmix mit Mangold liess mich die Haltung erneut überdenken, denn im Verein mit Rauke schmeckte roher Mangold einfach gigantisch.

Meine aktuelle Gemüsekiste drängte mich dazu auch meine Erfahrungen mit gekochtem Mangold zu erneuern.



Der erste Versuch startete mit FoodFreaks Rezept für Bandnudeln mit Mangold und Senf, mit faszinierendem Ergebnis...

Weder der Mangold noch der Senf schmeckt hier zu stark hervor. Im Gegenteil.. Mangold, Senf, Tomaten.. sie verbinden sich zu einem harmonischen, runden Ganzen. Obwohl einfach zuzubereiten eignet sich das Rezept auf jeden Fall um Gäste mit etwas Nicht-Alltäglichem zu überraschen.

Ein Rezept das sowohl für den Alltag, als auch zu feierlichen Angelegenheiten gut passt.

Dazu gab es den Feldsalat aus der Gemüsekiste. Da wir ihn diesmal gleich aufgegessen haben, statt ihn erst mal ein paar Tage liegen zu lassen, hatten wir nahezu Null Abfall. Erstklassige Qualität.




Heute zum Frühstück wurde von mir dann auch der Tilsiter getestet. Wie gestern bereits erwähnt: Ich hasste Tilsiter.

Hass_te_

Der Bio-Tilsiter schmeckt vollkommen anders als seine Supermarkt-Brüder. Früher hielt ich die Scheibe Tilsiter immer für billigen Füllstoff in billigen Käse-Aufschnitt Zusammenstellungen. Eine Scheibe eines Käse den niemand will, damit man ihn überhaupt loswird...

Der Sorte an sich habe ich damit furchtbares Unrecht angetan, denn die Bio-Variante ist ein Hochgenuß.

Ich werde mich sicher jedesmal freuen, wenn in Zukunft ein Stück Tilsiter in meiner Bio-Käsetüte ist.

Nach einigem Überlegen hatte ich mich dann doch dazu entschieden ein Bio-Kisten Abo zu ordern. Alle zwei Wochen wird uns nun vom Bio-Hof Schmälzle Gemüse, Bio-Eier, Obst und Bio-Käse geliefert. Heute war das erste Mal.




Nicht erschrecken, das ist nicht nur die oben erwähnte Zusammenstellung. Unter der Obst- und der Gemüsekiste befindet sich noch die einmalige Bestellung von Lagerkartoffeln (Nicola), die später gleich in den Keller wandern wird.

Die Obstkiste (klein = 3 Sorten):




Winterliche Vitamin-C Spender. Clementinen, Kiwis aus Neuseeland und Äpfel.
Dabei befinden sich die Eier und auch die Käsetüte.


Die Gemüsekiste (mittel):



2 Stauden Mangold, 1 Zuckerhut-Salat, 1 Tüte Feldsalat



Karotten, grüner Spitzpaprika, 1 Blumenkohl


Der Inhalt der Käsetüte (klein = 3 Sorten):



Allgäuer Tilsiter, Morbier jeune, Ziegenrolle

Zur Käsetüte wäre noch zu sagen: Ich hasse eigentlich Tilsiter und seinen chemisch-faden Geschmack schon mein gesamtes Leben. Beim Öffnen der Verpackung schlug mir aber ein so unwiderstehlicher Duft entgegen, das ich ihn auf jeden Fall probieren werde.


Wie beim letzten Mal, wurden der Lieferung auch diesmal zwei Rezepte beigelegt:

Mangold-Reis-Mahlzeit und Paprika-Rahmsuppe

Eins von den Dingen um die ich mich nach unserem Umzug dringend kümmern wollte, war die Lieferung von qualitativ hochwertigem Gemüse in Form eines Abos, wie es schon seit Jahren von einigen Bio-Bauern angeboten wird.

Der Gedanke dahinter ist natürlich auch einfach, das frisches Obst und Gemüse, wenn es ohnehin da ist, eher gegessen wird, als wenn man sich erst Gedanken über das zu kochende Rezept macht und dann auf Gemüsejagd geht. Ausserdem wird der Speiseplan abwechslungsreicher, da man vorher ja nicht weiß was alles in der nächsten Kiste steckt.

Nach unserem Einzug in der Mörscher Straße ergoogelte ich auch kurz einen Anbieter bei Heidelberg, was - da wir nun noch weiter von HD weggerückt sind - ökonomisch wie auch ökologisch ungünstig gewesen wäre. Wie so oft blieb es also bei dem Vorsatz.. bis vor wenigen Tagen FoodFreak im IRC das Thema Gemüse-Abo aufs Tablett brachte.

Diesmal war mir das Google-Glück holder und ich stieß auf den Bioland-Hof von Georg Schmälzle. Der liegt in Sinzheim-Müllhofen, nahe der B3. (Für all jene die von der Umgebung Karlsruhes nur die Autobahnen kennen, das ist an der A5, zwischen den Abfahrten Baden-Baden und Bühl.)

Bevor ich mich für ein Abo entschied wollte ich erst einmal das Schnupperangebot für 14 EUR testen. Heute früh morgens wurde direkt an die Haustüre geliefert:


*Inhalt:*

Fenchel (1 Knolle, aus deutschem Bioanbau)
Paprika (1 Stück, aus italienischem Bioanbau)
Radieschen (1 Bund, aus eigenem Anbau)
Salat (2 Köpfe, aus eigenem Anbau)
Feldsalat (1 Beutel, aus eigenem Anbau)
Weißkohl (1 Kopf, aus eigenem Anbau)
Äpfel, Sorte Breaburn (6 Stück, ob ich aus dem NZ bio auf der beigelegten Liste schliesseln soll das es sich um Bioanbau aus Neuseeland handelt? Nunja...)

Die Qualität des Inhalts finde ich gut, die Quantität.. nun es reicht wohl - mit gutem Willen - für 2 Abendessen und 3 mal Salat. Das gefühlte Preis-Leistungsverhältnis ist im Moment eher teuer. (Vor allem auch wenn man es mit FoodFreaks Kiste für 12 EUR vergleicht.)

Punktabzug gibt auch für die Lieferung in einer ökologisch frevelhaften Plastiktüte, aber vermutlich (hoffentlich) ist das die einmalige Ausnahme, da man bei Schnupperkistenbestellern nicht weiß ob es eine Folgebestellung geben wird, ob man also die Leihkiste jemals wiedersehen wird.

Ich werde noch ein paar Nächte darüber schlafen ob ich mir ein Gemüse- und Obst-Abo holen werde, wenn ja in welcher Größe - (klein, mittel, groß, riesig), was sich bei uns höchstens zwischen klein und mittel entscheiden wird - ob in wöchentlicher oder zweiwöchentlicher Frequenz, ob ich auch Eier aus Bio-Produktion dazuordern werde und vielleicht auch mal die Käsekiste teste.

Eigentlich fehlte mir zum Glück dann nur noch die Aufschnittkiste für Eckes und die Fisch-Kiste. Überhaupt wundert mich das der Online-Shop Schmälzle keinen Frischfisch ausweist. Der Schwarzwald ist schließlich für seine Forellen berühmt und ich könnte mir vorstellen das es auch einige Fisch-Züchter in der Region gibt, die auf ökologische Haltung und Fütterung achten.

Nachdem wir den Keller entrümpelt haben, werde ich auch mal nach einer Kartoffel-Lagerkiste Ausschau halten und eventuell Schmälzles Angebot für Lagerkartoffeln annehmen. Auch nicht billig, aber vom Preis-Leistungsverhältnis her ok.


*P.S:*

Mitgeliefert wurden übrigends auch zwei Rezepte die zum Inhalt der Lieferung passen:

Essig-Paprika-Weißkohl und gedünsteter Fenchel


*P.P.S:*

Unter http://www.gemuesekiste.de/ kann man sich die Abo-Lieferservices bundesweit anzeigen lassen.