Feder & Herd

Grünkohlsuppe mit Kartoffelstiften

with 3 Comments

Nachdem mich die Gemüsekiste mit Grünkohl überhäufte, habe ich eines der Rezepte die ich von FoodFreak bekommen habe ausgegraben, nämlich Grünkohlsuppe mit Kartoffelstiften.

Das Ursprungsrezept wurde mal wieder etwas von mir modifiziert, da ich keinen Kümmel mag. Und nein, wirklich feine frittierte Kartoffelstiftchen qualifizieren sich - meiner Meinung nach - nicht unbedingt für den Begriff 'Pommes Frittes'

Zutaten:

• 700 g Grünkohl


• 2 Schalotten


• 1 Knoblauchzehe


• 100 g Butter


• Salz


• Pfeffer


• 1 1/2 l Gemüsebrühe


• 1 Becher Sahne


• etwas Zitrone


• 1 - 2 große Kartoffeln

Grünkohl putzen, waschen und grob hacken. Schalotten sehr fein hacken. Beides zusammen mit der Butter in einem großen Topf andünsten. Salz, Pfeffer und die Knoblauchzehe hinzufügen, dann mit der Gemüsebrühe aufgiessen und ca. eine halbe Stunde köcheln lassen bis der Kohl gar ist. Die Sahne hinzugeben und abschmecken.

Die Kartoffel in feine Stifte schneiden und in etwas Traubenkernöl ausbacken. Servieren.

Das Rezept hat auch den Eckes-Test bestanden

2 Trackbacks to Grünkohlsuppe mit Kartoffelstiften

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1. Diesmal gabs in der Gemüsekiste: 700g Grünkohl 2 Stangen Lauch 1 Beutel Feldsalat 900g Schwarzwurzel 1 Kohlrabi Superschmelz, groß In der Obstkiste: 1 Bund Bananen (Peru) - Eckes hat es allerdings vor dem Foto scho

   Melas Biotop

   03 Mar 06 at 04:15
2. Zuerst soll mein geliebter Göttergatte zu Wort kommen: [eckes] boah ich könnt mich reinsetzen in den salat Diese Worte von meinem ganz offiziell kohlhassenden Geliebten... Die Gemüsekiste wartet in den Wintermonaten immer mit einem gewissen Kohlan

   Melas Biotop

   19 Mar 06 at 05:03

3 Comments to Grünkohlsuppe mit Kartoffelstiften

1. Gut gelungen, sieht sehr lecker aus.

   Foodfreak

   03 Mar 06 at 13:48

   Reply
2. Ich schliesse mich Foodfreak an. Das sind keine ordinären Pommes.

   jÖrg

   03 Mar 06 at 20:10

   Reply
3. Ja trotz dem vielen Grünzeug und meiner Kohlabneigung war das Super-Lecker. Nur an den Pommes fehlte Salz

   eckes

   03 Mar 06 at 23:01

   Reply

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[ Top level ]#1: Foodfreak on 2006-03-03 13:48 #2: jÖrg on 2006-03-03 20:10 #3: eckes on 2006-03-03 23:01 In reply to

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